¿Con qué aceites puedo cocinar?


Unos dicen aceite de oliva, otros dicen que aceite de coco, aceite de maíz, aceite vegetal, sin aceite, aceite de canola, aceite de aguacate, etc. La verdad es que nos dicen tantas cosas que acabamos hechos bolas y usando lo primero que se nos aparece enfrente.



Los ácidos grasos son fundamentales para nuestra alimentación y desarrollo. Las grasas, tan satanizadas por todos, son súper importantes, ya que nos dan energía (en forma de reserva) y son las que nos ayudan a protegernos del frío. Son parte fundamental de nuestras pequeñas células, protege la mayoría de nuestros órganos como el corazón, es el transporte al cuerpo de la mayoría de las vitaminas y los minerales, además nos ayuda a mantener nuestra piel y pelo brillante y sin arrugas, entre muchas otras cosas más.


El problema es que hay muchos tipos de grasas y no sabemos si es una grasa buena o mala, o si las consumimos bien o mal. Las principales y las que ves comúnmente en las etiquetas son: